16-10-2026
В Российском этнографическом музее расскажут о традициях пивоварения и их роли в этнокультуре народов России
20 октября в РЭМ откроется выставка «Живая вода: народные традиции пивоварения». Она расскажет, почему в народном сознании варка пива была наполнена сакральным смыслом, и как приготовление и питие превратились в народный обряд. С подробностями Вячеслав Чуманов.
Одним из центральных визуальных образов выставки станет старинный пивной котёл — подлинный предмет быта, связывающий этнографический материал с живой традицией и подчеркивающий сакральное значение пивоварения. Экспозиция объединяет более ста подлинных предметов из фондов Российского этнографического музея, исторические реконструкции и иммерсивные цифровые технологии. В народной традиции пиво никогда не было просто напитком. Это важнейший инструмент коммуникации между повседневным и сакральным, миром живых и миром предков. Поэтому варили и употребляли его только в особых случаях – во время обрядов и праздников. В музее впервые системно показывают эту сложную мифологию, отметил куратор выставки, заведующий отделом этнографии русского народа Российского этнографического музея, Дмитрий Баранов. «Обыденное пиво варится за одни сутки. Это пиво считалось магическим. Сам процесс творения, ограниченный одними сутками, отсылает к божественному творению мира, когда господь бог шесть дней творил мир. Это индоевропейская традиция, ещё до образования народов. Т.е. это архаичная традиция, когда не было ни германцев, ни славян. А потом появилась этнокультурная специфика. Поэтому сложно кому-то отдать предпочтение. Это общеевропейская традиция, и кавказская, и поволжская. Приготовление пива—это универсальное». Посетителей знакомят со значением хмеля в народной культуре. Это символ плодородия, любви, зарождения жизни. Хмель кладут на брачное ложе под головы новобрачных. Сусло женский напиток. А хмель мужское растение. Их смесь и превращается в живое пиво, пояснил Дмитрий Баранов. «Если в русской деревне заварили пиво, значит готовятся к свадьбе. Сусло ещё мёртвая вода. А оживление происходит в результате соединения мужского и женского. Этнографами отмечено это гендерное распределение инградиентов. Живое пиво появляется в результате соединения мужского и женского, как и в жизни. Поэтому здесь присутствует и эротический момент. В традиционной культуре появление пива в тексте, или хмеля всегда означает сближение парней и девушек. Это вообще символ любви». Заключительный блок «Пивной праздник» посвящен традиции обрядового пития: русской братчине, языческим обрядам народов Поволжья, молитвенным ритуалам осетин и общественным пирам. Кульминация экспозиции – символический общий стол с национальными угощениями, объединяющий разные этнические традиции.
